Il Filetto

Il Filetto

48.-

Filetto di Manzo in Crosta di Tartufo nero, Millefoglie di Patate e Verdure
Rinderfilet überbacken mit schwarzer Trüffelkruste, Kartoffelgratin und Gemüse
Filet de boeuf en croûte de truffes noires, millefeuilles de pommes de terre, légumes

La selvaggina

La selvaggina

46.-

Lombatina di Cerbiatto con Salsa ai ai Funghi porcini  e morbidi Spatzle alBurro
Hirschkitzrücken rosa gebraten an Steinpilzsauce und Spätzle
Medaillons de cerv faon aux sauce des bolets et spatzle au beurre

Il Vitello

Il Vitello

46.- CHF

Steak di Vitello cotta al rosa con Salsa Gallinacci, Patatine e Verdure

Kalbsrücken rosa gebraten an Pfifferlingen, Kartoffeln und Gemüse
Tranche de veau «rose», pommes de terre et légumes chanterelles