Il Filetto

Il Filetto

48.- CHF

Filetto di Manzo in Crosta di Tartufo nero, Gratin di Patate e Verdure

Rinderfilet überbacken mit schwarzer Trüffelkruste, Kartoffelgratin und Gemüse

Filet de boeuf en Croûte de Truffes noires, Gratin de pommes de terre, Légumes

La selvaggina

La selvaggina

46.- CHF

Lombatina di Cerbiatto con Salsa ai Funghi Porcini e morbidi Spatzle al Burro

Hirschkitzrücken rosa gebraten an Steinpilzsauce und Spätzle

Medaillons de cerv faon aux sauce des bolets et Spätzle au beurre

Il Vitello

Il Vitello

46.- CHF

Steak di Vitello cotta al rosa con Salsa di Gallinacci, Patatine e Verdure

Kalbsrücken rosa gebraten an Pfifferlingen, Kartoffeln und Gemüse

Tranche de Veau «rose», Sauce aux Chantarelles, Pommes de terre et Légumes