Il Vitello

Il Vitello

46.- CHF

Steak di Vitello cotta al rosa con Salsa di Gallinacci, Patatine e Verdure
Kalbsrücken rosa gebraten an Pfifferlingen, Kartoffeln und Gemüse
Tranche de veau «rose», Sauce aux Chanterelles, Pommes de terre et Légumes

Il Manzo

Il Manzo

48.- CHF

Filetto di Manzo gratinato con Crosta di Tartufo nero e Parmigiano servito con Gratin di patate e Verdure

Rinderfilet gratiniert mit schwarzem Trüffel und Parmesankäse, Kartoffelgratin und Gemüse

 

Il Cerbiatto

Il Cerbiatto

46.- CHF

Lombatina di Cerbiatto con Salsa ai Funghi Porcini e morbidi Spatzle al Burro
Hirschkitzrücken rosa gebraten an Steinpilzsauce und Spätzle
Medaillons de Cerv Faon aux Sauce des bolets et Spatzle au beurre