I gamberi

I gamberi

25.- CHF

Gamberi spadellati con mousse di Curry, Mango ed insalatine

Riesencrevetten an Currymousse, Mango und kleinem

Salat Crevettes sautées avec mousse au curry, Mangue et salades

Il Tonno

Il Tonno

1⁄2 25.- / 35.- P.p.

Tagliata di Tonno spadellato e servito rosa con Bouquet di Insalatine, Salsa agrodolce alla Senape di Meaux

Thunfisch kurz angebraten garniert mit kleinem Salat an leicht süsser Senfsauce

Mi cuit de Thon, bouquet de Salade et sauce aigre douce à la Moutarde de Meaux

Il Manzo

Il Manzo

1⁄2 25.- / 35.- P.p.

Tartare di Manzo con Tartufo nero e Spuma al Parmigiano

Rindertartar an schwarzem Trüffel und Parmesanschaum

Tartare de boeuf aux Truffes Noires et spuma de Parmesan

Il Fegato

Il Fegato

28.- CHF

Scaloppa di Fegato d’Anatra spadellata con Tatin di Mele e Sciroppo all'Aceto di Mele

Gebratene Entenleber mit Apfeltatin an Apfelessigsirupe

Escalope de foie gras de canard sautée, tarte Tatin et sirop au vinaigre de pommes